“Natale in Frantoio” per vivere le fasi della produzione e gustare l’olio extravergine di oliva

Far cogliere al consumatore visivamente e col palato il frutto di un anno di lavoro, eseguito con la passione, l’impegno e il sacrificio, nel rispetto della tradizione ma anche con l’ausilio delle più moderne forme di assistenza e l’applicazione delle più moderne tecnologie.

E’ questo il senso dell’iniziativa “Natale in Frantoio”, programmato dall’Assoproli di Bari, per domenica 19 dicembre 2010. Dalle ore 10,00 alle ore 18,00 gli oleifici cooperativi che aderiscono all’evento promosso dall’Assoproli (si veda il manifesto pubblicato su questo sito in cui sono indicate le sedici cooperative del territorio delle province di Bari e della Bat), spalancheranno le porte dei frantoi per far toccare con mano ai visitatori, attraverso visite guidate, le diverse fasi della produzione dell’olio extra vergine oliva: dal conferimento alla trasformazione delle olive allo stoccaggio dell’olio ottenuto. Presso le stesse cooperative saranno allestiti appositi siti di degustazione.

“Natale in Frantoio” è soprattutto il risultato dell’attuazione di due specifiche azioni del programma di attività relativo alla finalità del Reg. CE 867/08, per la seconda annualità 2010/2011. Due azioni, quella dell’assistenza tecnica in campo e della tracciabilità, poste a monte e a valle del processo produttivo. La prima tesa al continuo miglioramento della qualità della produzione dell’olio extra vergine di oliva, la seconda finalizzata ad offrire la garanzia e la certificazione della genuinità e della qualità della produzione attraverso la validazione di dette fasi. Con esse, inoltre, anche in ossequio alla normativa comunitaria, si garantiscono i consumatori sulla salubrità dell’olio extravergine di oliva e la stessa salute degli operatori olivicoli, chiamati a rispettare le norme sulla sicurezza nei luoghi di lavoro.

L’iniziativa promossa dall’Assoproli di Bari, in collaborazione con l’Unaprol, col patrocinio della Camera di Commercio di Bari e delle province di Bari e Bat, sarà sostenuta da un’ampia ed articolata azione di comunicazione attraverso la pubblicazione di redazionali sulla stampa quotidiana, l’affissione di manifesti nei comuni del territorio delle due province e la presenza sul circuito della stampa quotidiana on line Live. L’attività di comunicazione avrà il suo momento centrale nella conferenza stampa di presentazione dell’evento, lunedì 13 dicembre presso la sala Giunta della provincia di Bari.