Mensa scolastica, una Commissione per controllare la qualità del servizio

Il Commissario Prefetizio del Comune di Terlizzi Dott. Mario Volpe ha approvato il disciplinare per il funzionamento della Commissione Mensa Scolastica, argomento al quale è stato dedicato un consiglio comunale monotematico lo scorso 7 novembre. 

Il servizio viene espletato dalla Ditta Pastore s.r.l., ditta che si è aggiudicata la gara d’appalto. Il capitolato speciale d’appalto per l’affidamento del servizio, aveva già previsto la facoltà daparte dell’Amministrazione Comunale di vigilare sulla corretta esecuzione del servizio con particolare attenzione alla qualità dei pasti e all’igiene degli ambienti, delle attrezzature e di altro materiale e che, pertanto, per poter esercitare tale facoltà, l’Amministrazione Comunale intende avvalersi della collaborazione di una “Commissione mensa scolastica” di collegamento fra l’utenza e l’Amministrazione stessa, con compiti di controllo sull’andamento complessivo del servizio (igiene dei locali, caratteristiche dei pasti, ecc..) con la possibilità di proporre soluzioni per migliorare lo stesso servizio.

Il Commissario ha approvato lo schema di disciplinare per il funzionamento della “Commissione Mensa Scolastica”, composto da 6 articoli.

La Commissione mensa eserciterà, nell’interesse dell’utenza, un ruolo di collegamento tra utenti e Amministrazione Comunale di vigilanza sul buon andamento del servizio mensa e di consultivo per quanto riguarda le variazioni del menu scolastico, fornendo eventualmente, proposte e soluzioni utili a migliorare e rendere più efficace il funzionamento del servizio stesso e, comunque, sempre nel rispetto delle prescrizioni/clausole/disposizioni di cui al contratto di affidamento dello stesso a soggetto terzo.

La Commissione sarà composta dal responsabile o altro funzionario dell’ufficio Pubblica Istruzione del Comune, da un docente di Scuola dell’Infanzia o da un docente di Scuola primaria a tempo pieno, designati dal Dirigente Scolastico, in rappresentanza del 1° Circolo Didattico “Pappagallo”, da a un docente di Scuola dell’Infanzia o da un docente di Scuola primaria a tempo pieno, designati dal Dirigente Scolastico, in rappresentanza del 2° Circolo Didattico “S. G. Bosco”, da un rappresentante dei genitori per la Scuola dell’Infanzia o per la Scuola Primaria a tempo pieno, con figli utenti del servizio di refezione scolastica, per il 1° Circolo Didattico “Pappagallo”, designati in seno al Consiglio di Circolo e da un rappresentante dei genitori per la Scuola dell’Infanzia o per la Scuola Primaria a tempo pieno, con figli utenti del servizio di refezione scolastica, per il 2° Circolo Didattico “S. G. Bosco”, designati in seno al Consiglio di Circolo a cui va ad aggiungersi il medico del Servizio di Igiene Pubblica e Prevenzione della A.S.L.

L’attività della Commissione può svolgersi nei refettori e nei centri di cottura dove viene effettuata la preparazione del pasto.

Le visite di verifica e controllo, consentite in ogni giornata e ad un numero massimo di tre componenti la Commissione non richiedono di essere preannunciate e devono essere effettuate in modo da non interferire ed intralciare il lavoro degli operatori addetti al servizio de quo. Durante i sopralluoghi non deve essere rivolta alcuna osservazione al personale addetto al servizio e per gli assaggi dei cibi e per ogni altra richiesta ci si deve rivolgere al Responsabile del centro cottura e/o refettorio.
Gli esiti di dette verifiche devono essere riportati in apposite schede ( “A” di rilevazione – “B” di sintesi trimestrale), messe a disposizione dei componenti.