Nel giorno di Ognissanti, in piazza Cavour una festa per celebrare il “Quarteceidde”

Giovedì 1 novembre 2012, alle ore 18.30, in Piazza Cavour a Terlizzi, città dei fiori, dell’olio e della ceramica, Ipernetwork col supporto di Aeroplani di carta, presenta: “Quartecedde: tra religione e tradizione”.

Col tradizionale pane dalla forma antichissima, farcito da un’ “incalcinatura” di ricotta “asckuànd”, pepe, alici e tonno, si vuol far rivivere la tradizione rappresentante un inno alla vita, nel preludio del giorno del ricordo dei defunti.

Così come da tradizione, infatti, la mattina presto del 2 novembre, da millenni ormai, i terlizzesi si alzavano per andare a lavorare nei campi dopo aver assistito alla messa e all’officio dei morti, raggiungendo i campi con un pasto diverso dalla classica estremità del pane tipico terlizzese. In questa giornata, infatti, si preparava la “incalcinata”, come meglio conosciuta: “quarticèdd”.
Il pane stesso rappresenta la vita per il corpo e, per estensione, il corpo stesso.

Al fine di tener vivo il ricordo delle origini, IperNetwork Terlizzi e Aeroplani di carta, hanno ideato un evento dedicato alla degustazione dell’incalcinata con intrattenimento di musica popolare.

Sarà così possibile godere del clima tipico della serata, degustando quartcedde e  “colv”, dolce al cucchiaio arricchito da vin cotto, melograno e grano, allietati da musica popolare e danze di pizzica per un evento folckloristico d’eccezione.