La parrocchia dell’Immacolata presenta la “Serata delle Pettole”

Mercoledì 25, in occasione di S.Caterina, l'Azione Cattolica "San Carlo" della parrocchia Beata Vergine Immacolata, organizza la Serata delle Pettole. L'appuntamento è in Largo Plebiscito, a partire dalle 19.

In alcuni comuni del barese queste leccornie vengono preparate nel giorno dedicato dal calendario cattolico a Santa Caterina. La tradizione vuole che siano preparate recitando preghiere.

Il piatto è noto in tutta la Puglia, da Foggia a Lecce. Le pettole possono essere rustiche o dolci, semplici o ripiene, e spesso vengono usate in sostituzione del pane, oppure come antipasto. In tutte le varianti, si realizzano utilizzando farina, patata, lievito di birra, acqua e sale, ma ne esiste anche una versione più semplice che non prevede l'utilizzo della patata e comunque la pasta deve risultare piuttosto fluida per poterla versare nell'olio senza fare un panetto solido destinato ad inzupparsi di olio.