Il terlizzese Antonio Parisi tra i migliori baristi d’Italia

Il terlizzese Antonio Parisi si conferma tra i migliori baristi d’Italia.

Parisi si è qualificato per la quinta volta consecutiva alle finali nazionali del Sigep 2018, passando le semifinali e acquisendo il diritto di partecipare al Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, che si terrà nel gennaio 2018 a Rimini.

Nato e cresciuto a Terlizzi, il ragazzo, ventiseienne, è diplomato all’Istituto Alberghiero e lavora in una caffetteria di Molfetta, ma i genitori hanno un bar nel centro di Terlizzi, dove Antonio ha iniziato a imparare il mestiere.

Le selezioni si sono svolte nei giorni scorsi a Modica, in Sicilia, nella torrefazione Moak: la competizione prevedeva la preparazione – in un tempo massimo di dodici minuti – di due drink a base alcolica con l’abbinamento di caffè in espresso oppure con altri metodi di estrazione.

Parisi si è così distinto tra i primi sette in Italia della sua categoria. Nella finale di gennaio potrà gareggiare per accedere ai campionati mondiali.