“Mingo Tauro”, il fiorone tra arte, storia e tradizione

La Cooperativa Agricoltura Progresso con il patrocinio del Comune di Terlizzi, del Gal Nuovo Fior D’Olivi e in collaborazione con la Pro Loco Unpli Terlizzi, i media partner Pdl Comunicazione, TerlizziViva, Città Domani e Radio FlorLevante, organizza in data 6 e 7 luglio un evento celebrativo del fiorone nero “Domenico Tauro”.

Il nobile frutto, divenuto nel tempo simbolo del comparto agroalimentare locale per le sue straordinarie qualità organolettiche, sarà raccontato attraverso un percorso esperienziale.

Arte, storia, tradizione “decanteranno” in diverse accezioni l’autoctona varietà, al fine di creare strategici legami con gli altri capisaldi dell’economia terlizzese: la produzione di fiori, di olio, di mandorle e di ceramiche.

“L’obiettivo è conoscere e valorizzare le nostre eccellenze, alimentando il dialogo fra gli addetti ai lavori e creando sinergie vincenti”, dichiara l’architetto Tiziana Veneto, autrice del progetto “matriosca” In Terra, creato ad hoc per sostenere l’iniziativa.

“Tutto ciò – conclude l’architetto – non può che tradursi in un efficace strumento di marketing territoriale finalizzato a promuovere a lungo raggio il Made in Terlizzi”.

In virtù di questa ottica, la Cooperativa Agricoltura Progresso ha già firmato 26 accordi a km 0 con diverse realtà imprenditoriali. L’evento è stato presentato in conferenza stampa venerdì 21 iugno alle ore 10.30 presso il Chiostro delle Clarisse, mentre l’anteprima si è svolta sabato 22 giugno presso il ristorante “Il Vicolo” di Ciccio Delle Fontane con la degustazione di piatti a base di fiorone.

La kermesse avrà ufficialmente inizio il 6 luglio alle ore 18:30 con il convegno intitolato: “Il fiorone Domenico Tauro, una coltura da tutelare e promuovere”. Al tavolo dei relatori siederanno professionisti del settore come Giuseppe Ferrara, docente della Facoltà di Agraria Università di Bari, la dottoressa Laura Dell’Erba Endocrinologa – Primario di Medicina Nucleare, Pietro Spagnoletti, responsabile tecnico Coldiretti Puglia, lo chef Lello D’Agostino, l’architetto Tiziana Veneto, Danilo Lolatte, direttore regionale Cia – Confederazione Italiana Agricoltori Puglia e l’agronomo Michele Volpe, responsabile tecnico Cooperativa Agricoltura Progresso. Ad aprire “in poesia” il dibattito ci sarà la professoressa Olga Chiapperini, docente ed esperta di storia locale e narrativa popolare.

Seguiranno i saluti di benvenuto di Antonio Saracino Presidente Gal Nuovo Fior d’Olivi e, a conclusione dell’incontro, quelli istituzionali del sindaco Ninni Gemmato. Modererà gli interventi del nutrito panel di ospiti la conduttrice e ghost writer Emma Ceglie, a cui è stato affidato l’aspetto comunicazionale dell’evento.

Piazza Cavour e tutto il centro storico adiacente, si trasformerà in un contenitore culturale a cielo aperto e si animerà per entrambi i giorni di arte di strada, stand enogastronomici, show cooking e prelibate degustazioni. Sarà possibile visitare mostre tematiche e installazioni all’interno del Chiostro delle Clarisse e di Largo Lago Dentro.

Grazie alla presenza di guide esperte, messe a disposizione dalla Pro Loco Unpli di Terlizzi, sarà possibile visitare i luoghi identitari della nostra città come la secolare Torre Normanna.

Le vie del borgo risuoneranno della musica di dj set e delle live performance dei Soballera (06/07 – Piazza Cavour), degli Enigma (07/07 – Piazza Cavour) e di Luca Tommasicchio accompagnato dal reading poetico di Nicolò Giangaspero (07/07 – Largo Lago Dentro)

Nel frattempo la Cooperativa Agricoltura Progresso ha già attivato 7 dei 26 accordi a km 0:

“presso Borgo 35, il locale sito sotto la torre normanna sarà possibile degustrare il fiorone al forno ripieno di orzo perlato e caciocavallo, il tutto accompagnato con del jin;

“presso la gelateria La Dolce Tentazione sita sullo stradone, sarà possibile degustare il gelato fatto dal fiorone Domenico Tauro, Melograno e ricotta fresca;

presso il ristorante Il Vicolo che riaprirà dopo il 10 luglio sarà possibile degustare il menù al fiorone non solo durante il periodo della raccolta, ma anche nei 60 giorni successivi alla fine della raccolta del prodotto;

Presso Lattea Casari, la storica latteria situata in Via Tripoli, 78, sarà possibile acquistare il formaggio fresco abbinato al fiorone;

Presso la paninoteca La vita è bella sarà possibile acquistare il panino al fiorone;

Presso il panificio Bontà Nostrane sarà possibile acquistare il pane e la focaccia al fiorone;

Presso la pizzeria MingoTauro, in via Mancini 7, sarà possibile acquistare la pizza al MingoTauro e il gelato.

Inoltre la Coop terlizzese ha rinnovato l’accordo con il gruppo Martinucci che si occupa di gelato e di pasticceria artigianale di qualità.