La storia e la passione di un giovane imprenditore: Marco Allegretti e il suo pastificio terlizzese

Audacia, passione, perseveranza: questa è la storia di un giovanissimo ragazzo terlizzese, Marco Allegretti, che due anni fa, all’età di 26 anni, ha fondato il pastificio terlizzese.

Un imprenditore dai sogni ingombranti, forte delle esperienze collezionate nel tempo da cui ha preso vita questo bellissimo progetto. Il pastifico terlizzese, infatti, è un  laboratorio artigianale di pasta fresca e non: una vera e propria start up nata durante la pandemia a cui Marco ha dedicato tutto il suo tempo e le sue attenzioni.

«Dall’età di 18 anni, ho iniziato la mia carriera lavorativa presso varie cucine di ristoranti, alberghi e sale ricevimento, sia in Italia che all’estero.
Durante il mio percorso, ho assunto il ruolo di responsabile in un laboratorio di pasta fresca in un ristorante. La produzione quotidiana di una grande quantità di pasta fresca mi ha entusiasmato profondamente, spingendomi a focalizzarmi ulteriormente su questo settore culinario» racconta il giovane terlizzese.

Una sinergia efficace, dunque, tra esperienza e innovazione, in cui ogni alimento viene attentamente curato e selezionato per assicurare al cliente una pasta di alta qualità.

Tra gli obiettivi futuri di Marco c’è sicuramente quello di creare il maggior numero di posti di lavoro possibile e favorire la crescita dell’azienda. «Se mi sarà concesso, desidero diffondere il nome Terlizzi a livello internazionale. Sono chiaramente obiettivi ambiziosi, tuttavia è essenziale affrontarli con costanza, determinazione e perseveranza» dichiara.

E proprio pensando ai giovani e al loro futuro, continua: «Se mi avessero chiesto cosa preferissi tra essere dipendente o aprire una partita iva nei primi mesi di apertura, avrei optato per essere dipendente. Tuttavia, col passare del tempo e con l’esperienza acquisita, ho cominciato a cogliere una prospettiva più ampia. Mi sono reso conto del fatto che il senso di realizzazione personale supera di gran lunga qualsiasi altra considerazione. Quando inizi a scalare la montagna è dura ma poi è molto soddisfacente godersi il panorama».