Prove di vendemmia per gli studenti del De Gemmis

L’anno scolastico nella sede terlizzese dell’Iiss “Volta – De Gemmis” parte in maniera decisamente insolita, con gli alunni che saranno attivamente coinvolti in tutte le fasi della filiera produttiva del vino ottenuto dai numerosi vigneti dell’istituto.

Il processo di vendemmia seguirà la fase iniziale di monitoraggio e di analisi chimica delle diverse qualità di uva – sia autoctone che nazionali – presenti nei vitigni della scuola bitontina, funzionali a saggiarne la qualità ed a determinare il momento propizio della trasformazione in vino.

Si tratta di un’attività non estemporanea, che intensifica la collaborazione dei due plessi scolastici dell’istituto nell’ambito di un Pon legato alla nascita di nuovi laboratori professionalizzanti. Esso prevede anche l’acquisto di un microfrantoio che andrà ad arricchire la dotazione tecnologica del laboratorio di chimica nella sede di Terlizzi, utile per ampliare l’offerta formativa nel settore della trasformazione degli alimenti.

Avrà nuova linfa anche il laboratorio di micropropagazione per la produzione di piante in vitro, la cui attività è fondamentale per quegli studenti che intendano contribuire proficuamente all’importante comparto vivaistico locale.

L’obiettivo – come sottolineato dalla dirigente Giovanna Palmiulli – è quello di tener fede all’intendimento del barone De Gemmis, desideroso di regalare alla sua terra figure di tecnici professionisti nel settore agricolo attraverso un iter formativo specifico, che permetta loro di divenire un punto di riferimento nel tessuto socio-economico della zona.