Carne alla brace all’aperto da luglio a fine agosto, c’è l’intesa tra amministrazione e macellai

I gourmet locali saranno contenti: l’amministrazione ha accolto la proposta dei macellai terlizzesi di consentire l’allestimento all’aperto delle braci per la carne arrostita dal 18 luglio al 31 agosto prossimi.

“La carne arrosto di Terlizzi oltre ad essere una specialità della nostra tradizione, è anche un brand che attira tantissima gente da fuori città soprattutto d’estate. Ne abbiamo parlato in una riunione con i macellai e il Comitato Festa patronale: gli assessori Gioacchino Allegretti e Laura Chiapparino hanno ascoltato le richieste dei commercianti e accolto la richiesta di allestire le fornacelle fuori dai loro locali, dal 18 luglio al 31 agosto, tutti i mercoledì e venerdì compresi i giorni della Festa Maggiore”, scrive il sindaco in un post su fb.

“Ogni esercente dovrà utilizzare un aspiratore di fumo e allestire la propria postazione nel totale rispetto delle norme igienico-sanitarie, del decoro urbano e della convivenza civile – spiega il sindaco -. Non finisce qui: continueremo a lavorare con la categoria per organizzare una festa della carne, una vera e propria maxi tavola a cielo aperto per i turisti che d’estate visitano il Nord Barese. Un territorio si racconta (e si vende) anche con la sua enogastronomia”.