Incontri e ricette, chiude oggi la Sagra del fiorone

Si fa festa nella Cooperativa agricoltura Progresso. Protagonista il fiorone Domenico Tauro.

Si chiuderà stasera la seconda edizione della sagra, contraddistinta dalla presentazione di molteplici ricette. In evidenza crepes, mezzelune ripiene e bruschette preparate con il caratteristico frutto.

Nella giornata di oggi è previsto un dibattito. Tra i relatori Giuseppe Scagliola, già dirigente provinciale Coldiretti, Rosa Fiore, dirigente servizio alimentazione presso l’area politiche dello sviluppo rurale della regione Puglia e il senatore Dario Stefano.

Nel menù degli stand enogastronomici la focaccia al fiorone, il pizzarello con prosciutto crudo e fiorone, il risotto al fiorone e le orecchiette con pomodori sott’olio, basilico, fiorone a cubetti, mandorle e ricotta marzotica.