È il giorno della tappa barese di Frigo’N’Motion, il giro d’Italia del freddo

Garantire che i prodotti arrivino sulle nostre tavole integri e sicuri passa da una sola condizione: una catena del freddo controllata in ogni dettaglio. È il tema al centro della tappa pugliese di Frigo’N’Motion, in programma quest’oggi, mercoledì 8 ottobre, il primo giro d’Italia ideato da OITAF (Osservatorio Interdisciplinare Trasporto Alimenti e Farmaci) e interamente dedicato al trasporto a temperatura controllata, pilastro della qualità e dell’eccellenza agroalimentare.

La decima tappa, che segna anche la prima nel Mezzogiorno d’Italia, si svolgerà in Puglia, regione scelta per la sua vocazione agricola e per il ruolo trainante che riveste nel panorama nazionale: prima per superficie orticola e terza per la produzione di frutta, contribuisce da sola all’11% delle esportazioni italiane, soprattutto di prodotti alimentari destinati ai mercati internazionali.

Il cuore della tappa barese di Frigo’N’Motion – organizzata in collaborazione con Rolfo Ice e Petrarolo & Co. – sarà la presentazione in anteprima del documento scientifico realizzato da OITAF. Un testo tecnico ma accessibile, che raccoglie le buone pratiche per il trasporto di frutta e verdura fresca, illustrando la struttura della catena logistica, le problematiche legate alla deperibilità e l’importanza del mantenimento della temperatura controllata per prolungare la vita dei prodotti e ridurre lo spreco alimentare.

La giornata proseguirà con interventi sul mondo ATP, sull’industria locale e sulle tecnologie del futuro al servizio della logistica del freddo, in un confronto che metterà in dialogo esperti, operatori e aziende per costruire una cultura della qualità sempre più consapevole.