Perché l’olio fa bene. Caratteristiche nutrizionali ed effetti positivi nell’alimentazione

In occasione della mostra “Olio d’artista”, a cura di Francesco Sannicandro, visitabile presso la Pinacoteca “Michele de Napoli” fino al 2 febbraio 2013, sono state organizzate quattro conversazioni inerenti aspetti letterari, archeologici, artistici e nutrizionali legati all’ulivo e all’olio.

Il quarto e ultimo appuntamento è previsto per venerdì, 1° febbraio  2013, alle ore 19.
Il dott. Antonio Cantatore relazionerà su “Perché l’olio fa bene. Caratteristiche nutrizionali ed effetti positivi nell’alimentazione”.
Il quarto incontro, dopo quelli dedicati alla poesia, all’archeologia e all’arte, accompagnerà il pubblico lungo un percorso che, dalla raccolta del frutto fino alla produzione dell’olio, permetterà di conoscere e apprezzare i metodi di estrazione e l’utilizzo dei principi attivi in campo fitoterapico. Conosceremo i diversi tipi di olio utilizzati nella alimentazione quotidiana, i loro benefici e le caratteristiche nutrizionali.

Il dott. Antonio Cantatore è laureato in Farmacia, abilitato all’Ordine dei Farmacisti della provincia di Bari, consulente nutrizionale e libero docente nei corsi di formazione professionale della Regione Puglia. Esperto in fitoterapia applicata e omeopatia, è titolare dell’azienda fitoterapica  Laboratori Vitabios (azienda di integratori ed estratti naturali)e titolare delle Parafarmacie Vitabios site a Bitetto (Ba) e Ruvo di Puglia (BA).